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Productor y exportador de cilantro grano
Inicio Especias Cilantro, culantro o coriandro
Usos y propiedades

Las semillas del cilantro se usan tanto en platos dulces como salados. En la cocina aporta un aroma especial a estofados, salsas, adobos, encurtidos y carne picada. Se utiliza en guisos de carne, con pescados y verduras. En la industria cárnica se utiliza para la fabricación de salchichas y conservas.

También para la obtención de determinados licores y bebidas. En algunos países como India existe la costumbre de tostarlo para intensificar su sabor. Molido se utiliza en distintas mezclas de especias como el curry.

El cilantro posee gran cantidad de beneficios. Estimula el aparato digestivo y disminuye la producción de flatulencias. Las semillas de cilantro son conocidas por su poder antidiabético ya que estimulan la producción de insulina. Funcionan como agentes antiinflamatorios. Entre los fitonutrientes que se encuentran en estas semillas se incluyen: carvona, geramol, limoneno, borneol y alcanfor. Las semillas se mascan como remedio contra la halitosis, confiriendo un agradable aliento. Además, es una fuente importante de hierro, magnesio y manganeso.

Contiene grandes cantidades de vitamina C, un antioxidante por excelencia, y es un almacén del complejo vitamínico B, tiamina, riboflavina y niacina, entre otras.

Cilantro en grano

El cilantro, culantro o coriandro grano limpio (Coriandrum sativum) contiene mínimo un 99% pureza. Las semillas maduras de cilantro tienen un aroma poco intenso, pero muy agradable y aromático. Su sabor es un poco dulce y agradable con un matiz parecido a la corteza de la naranja.

Origen:

España

Cosecha:

Junio-Julio

Formato:

Saco de polipropileno de 25 kg

Cilantro en grano

Cilantro grano y partido

Las semillas maduras de cilantro tienen un aroma poco intenso, pero muy agradable y aromático. Su sabor es un poco dulce y agradable con un matiz parecido a la corteza de la naranja. A diferencia del cilantro en grano, este cilantro se utiliza principalmente para ser molido ya que contiene granos de cilantro entero y partido.

Origen:

España

Cosecha:

Junio-Julio

Formato:

Saco de polipropileno de 25 kg

Cilantro grano / partido para moler

Cilantro molido

Se obtiene de la molienda de cilantro grano entero y partido. Tiene un color marrón claro. Las semillas maduras de cilantro tienen un aroma poco intenso, pero muy agradable y aromático. Su sabor es un poco dulce y agradable.

Origen:

España

Cosecha:

Junio-Julio

Formato:

Saco de polipropileno de 25 kg

Cilantro molido