Se emplea como condimento en pastas, pescados, carnes, guisos y numerosos platos como patatas a lo pobre, salsa de sofrito, así como en carnes y pescados a la parrilla. Proporciona los sabores más intensos para enriquecer nuestros platos. El ajo puede utilizarse de distintas formas: fileteado, picado y mezclado con aceite. Se usan en platos típicos españoles como son salmorejo y gazpacho.
El ajo disminuye la presión sanguínea, estimula la secreción de jugos intestinales y elimina la flora intestinal perjudicial. Las propiedades del ajo lo hacen un aliado de nuestro aparato digestivo, ya que nos ayuda a prevenir inflamaciones estomacales y favorece la eliminación de bacterias dañinas en los intestinos. El ajo es también un excelente diurético, facilitando la eliminación de líquidos y toxinas.
Las personas que consumen ajo por la mañana obtienen una regulación natural de la presión arterial alta, las afecciones estomacales y la diarrea. Personas con enfermedades de tipo nervioso o personas con falta de vitalidad reconocen los beneficios en su organismo del consumo de ajos en ayunas.
Muchos estudios sugieren que hay una relación entre el consumo regular de ajo y la reducción en el riesgo de adquirir distintos tipos de cáncer, debido a sus propiedades antibacteriales y al bloqueo de la formación de sustancias cancerígenas.
Ajo en escamas se obtiene a partir de ajos limpios, frescos y de primera calidad. Los ajos se pelan, se lavan y se cortan en láminas para secarlos a una temperatura máxima de 60 °C. Un kilo de ajo deshidratado equivale a 8 - 9 kg de ajo fresco. Su olor fuerte y pungente se debe al contenido en derivados del azufre.
China
Mayo-Junio
Caja de 20 kg con bolsa interior de polietileno
Son ajos limpios, frescos y de primera calidad, producidos y manipulados directamente por nuestra empresa. Tienen un excelente sabor y un aroma persistente. Variedad: Ajo Spring Blanco, Ajo Spring Violeta. Características: Yumbo (>62mm), Extra (55mm-62mm), Super (50mm-55mm), Flor (45mm-50mm), Primera (37mm-45mm), Segunda (<37mm).
España
Mayo-Junio
A granel
El ajo granulado es obtenido de ajos limpios, frescos y de primera calidad. Los ajos se pelan, se lavan y se cortan en láminas para secarlos a una temperatura máxima de 60 °C. Una vez finalizado el proceso anterior, se procede a picar el ajo. El ajo granulado se comercializa en distintos tamaños que varían entre 0,4 y 1,0 milímetros. Un kilo de ajo deshidratado equivale a 8 - 9 kg de ajo fresco. El ajo posee un sabor típico, muy intenso, penetrante y picante.
China
Mayo-Junio
Caja de 25 kg con bolsa interior de aluminio
Ajo en Polvo es obtenido de ajos limpios, frescos y de primera calidad. Los ajos se pelan, se lavan y se cortan en láminas para secarlos a una temperatura máxima de 60 °C para después molerlo. El ajo posee un sabor típico, muy intenso, penetrante y picante.
China
Mayo-Junio
Caja de 25 kg con bolsa interior de aluminio
Especias Moriana ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional, cuyo objevo es conseguir un tejido empresarial más compevo y gracias al que ha podido desarrollar su plan de acción en markeng digital internacional para potenciar la internacionalización a través de un conjunto de apoyos en base a sus necesidades y caracteríscas. Esta acción ha tenido lugar en el transcurso de nueve meses entre 2017/2018. Para ello, ha contado con el apoyo del Programa Xpande Digital de la Cámara de Comercio de Córdoba