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Hinojo para la industria licorera y alimentaria
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Usos y propiedades

El hinojo es una especia excelente para el pescado, sus propiedades digestivas lo hacen adecuado para pescados y carnes. En la industria cárnica se usa para embutidos italianos como el salami de Florencia. Se añade al pan, a pasteles y tartas de manzana. Los tallos y hojas frescas del hinojo se añaden a ensaladas y sopas. En licorería se usa en algunas bebidas anisadas y pastis.

El hinojo es una especia carminativa, tónica estomacal, y digestiva. Como planta aromática tiene propiedades para favorecer la digestión. Abre el apetito y ayuda a disminuir el dolor de estómago. La infusión de semillas de hinojo es digestiva y disminuye la formación de gases intestinales.

Hinojo en grano

El aroma del hinojo es delicado, ligeramente anisado. Su sabor es cálido y fragante, ligeramente amargo, parecido al del anís, pero menos dulce. Posee un color verdoso.

Origen:

India

Cosecha:

Febrero-Marzo

Formato:

Saco de poliproleno de 25 kg

Hinojo en grano

Hinojo molido

El hinojo se obtiene de la molienda del grano de hinojo 99% pureza. Una vez molidos su aspecto es el de un polvo grueso muy aromático de color verdoso.

Origen:

India

Cosecha:

Febrero-Marzo

Formato:

Saco de poliproleno de 25 kg

Hinojo molido

Especias Moriana ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional, cuyo objevo es conseguir un tejido empresarial más compevo y gracias al que ha podido desarrollar su plan de acción en markeng digital internacional para potenciar la internacionalización a través de un conjunto de apoyos en base a sus necesidades y caracteríscas. Esta acción ha tenido lugar en el transcurso de nueve meses entre 2017/2018. Para ello, ha contado con el apoyo del Programa Xpande Digital de la Cámara de Comercio de Córdoba