info@especiasmoriana.com | +34 957 688 868
Hinojo para la industria licorera y alimentaria
Inicio Especias Hinojo
Usos y propiedades

El hinojo es una especia excelente para el pescado, sus propiedades digestivas lo hacen adecuado para pescados y carnes. En la industria cárnica se usa para embutidos italianos como el salami de Florencia. Se añade al pan, a pasteles y tartas de manzana. Los tallos y hojas frescas del hinojo se añaden a ensaladas y sopas. En licorería se usa en algunas bebidas anisadas y pastis.

El hinojo es una especia carminativa, tónica estomacal, y digestiva. Como planta aromática tiene propiedades para favorecer la digestión. Abre el apetito y ayuda a disminuir el dolor de estómago. La infusión de semillas de hinojo es digestiva y disminuye la formación de gases intestinales.

Hinojo en grano

El aroma del hinojo es delicado, ligeramente anisado. Su sabor es cálido y fragante, ligeramente amargo, parecido al del anís, pero menos dulce. Posee un color verdoso.

Origen:

India

Cosecha:

Febrero-Marzo

Formato:

Saco de poliproleno de 25 kg

Hinojo en grano

Hinojo molido

El hinojo se obtiene de la molienda del grano de hinojo 99% pureza. Una vez molidos su aspecto es el de un polvo grueso muy aromático de color verdoso.

Origen:

India

Cosecha:

Febrero-Marzo

Formato:

Saco de poliproleno de 25 kg

Hinojo molido